加入书架 |
推荐本书 |
TXT下载
三四中文网->全美食狂潮料理时代TXT下载->全美食狂潮料理时代-
正文 第四百八十七章 料理人归来
-
-
一秒记住 三四中文网 www.534zw.com 手机同步阅读请访问 g.534zw.com
司空瑶这会儿心里头颇有感慨，美食的文化确实博大精深，虽然说勉强接受了刺身，口感味道也还觉得不错，但是心里头总归是觉得有些莫名的不自在。大抵是吃惯了自己国家的料理，到了异国他乡之后，便有些水土不服了。
“真不知道那些美食家是如何吃遍全世界的……”
心里头默默地发出感慨，据说在一些偏远地区，还有将蚂蚱和蝎子拿去油炸的料理，司空瑶光是想想就有些望而却步了。
赶紧打住了自己的胡思乱想，转向眼前的刺身拼盘，细致的装饰品，除了好看之外，其实也是可以食用，无论是刨成丝的盐渍萝卜，或者是脆生爽口的黄瓜片，其实都有有意义的。
每当吃完一种鱼的刺身之后，最好是要再吃一口黄瓜或萝卜丝，或是吃一小片生姜，以便你再品尝另一种刺身的味道。这就好食评委在品尝完一份料理之后，转入下一份料理的时候要漱口是一个道理。
不过那也只是料理比赛的时候的做法，对于普通的食客而言，未免有些小题大做，只要用黄瓜、白萝卜丝、紫苏、生姜来冲掉鱼味就可以了。
而切如果将刺身夹着白萝卜丝一起吃，也可以令口感变得更加清爽一些，而且还可消除刺身的腥味并帮助消化。
而紫苏则是反过来包着刺身吃，像是包海胆吃的配搭就很好，不同的配料选择，亦可以组合变化出不同的口感来。
由于食材大多没有进修过加工，因此可谓食之自然，味之真诚。
当然了。其实并非所有的刺身，都一定是完全的生食，刺身之所以叫做刺身，而不完全以生鱼片来表达其含义，原因就在这里。
就算是讲究原汁原味的刺身料理，实际也是需要稍作进行加热处理的，最常用的方法。那就是蒸煮。
大型的海螃蟹就取此法。将大只的螃蟹整只煮熟，然后料理人以精细地刀工将蟹壳处理开来，将蟹肉处理完毕。取出切片作为刺身，然后搭配姜醋汁食用，味道十分爽口动人。
另一种常见的方法，也有将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤。使得鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味的做法。在九州一带，还会把烤熟的鱼肉片再浸入到冰块之中。让肉质变得更加紧实。
不过像是把食材完全加工至熟食，似乎有点偏离了刺身的含义，因此更加常见，也是最被青睐的做法。还是只使用热水稍微浸烫一下即可。
生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片。如此料理出来的鱼肉，即会呈现表面熟、内部生的状态。这样的口感与味道，自然是另一种感觉，但依旧是归入刺身料理之中。
由于始终还是吃不惯生料理，司空瑶也只是吃了几片刺身之后，便觉得再难以下口，而战场原泽见这会儿也发觉司空瑶似乎有所为难，便也不再勉强她。
接下来的几天，司空瑶随着工作的不断熟络，也慢慢整理出了一份更好处理订单的方式，她把收编的过程做成了一个模式，处理起来便是更加得心应手了，看着客流量不断增加，食客的满意度也不断上升中，战场原泽见也是满意地笑了起来。
由于司空瑶的模式给仁仟味屋带来了巨大的转变，员工们的工作量虽然上涨了，但是耗费的时间却变短了，相应的也就获得了更多小憩的时间，而这一切则自然是要归功于司空瑶身上。
因此一些讲人情的员工们也慢慢和司空瑶熟络起来，虽然语言不通，但是都会给司空瑶准备一些小点心或者零嘴蜜饯，以示亲近。
感到自己已经慢慢融入到了仁仟味屋之中的司空瑶，也是发自内心地露出了笑容。
一如既往的九点，仁仟味屋拉下了打烊的帷幕，慢慢地熟络起了仁仟味屋工作的司空瑶，也能够帮着大家一起处理一些琐碎的工作了。
这会儿正帮着收拾门牌的司空瑶，远远低看见一个人影在晃动着，起初只是一个小小的黑点，而后逐渐放大，可以看清楚是在奔跑的模样。
司空瑶叹息了一口气，心中想着那应该是想要刚在打烊之前来买外带料理的客人，不过这会儿恐怕只能让他失望了。
不过随着那个影子地不断放大，司空瑶却发现了一点异常，那人的表情不似渴望美食，而是更加迫切的狂热之意。
司空瑶正疑惑着，随后发现那个人竟然是有几分相熟，五官的轮廓好似在哪里见过一样，再仔细一看，那人离得更近之时，司空瑶惊奇地发现，远远跑来的人，乃是先前在鳗鱼爷爷餐厅见到过的少年，名字是——战场原峰雪。
司空瑶在记忆中搜索到了这个人的名字，来日本认识的第一个人，就是他呢，会说中文的日本人，给了她一种亲切感。
战场原峰雪突然间也看到了司空瑶，愣了一下：“是你？”
司空瑶笑道：“哈哈，真巧啊，没想到还能遇到你。”
战场原峰雪看着司空瑶穿着仁仟味屋的员工服装，有些迟疑，脸色浮上几许疑惑。
司空瑶笑着解释道：“不是跟你说过么，我是来进行料理修行的，这家餐厅就是我学习的地方。”
战场原峰雪的双眼瞪得浑圆，不可思议地道：“这里？仁仟味屋？”
司空瑶点点头，肯定了战场原峰雪的猜疑，道：“是啊，有什么问题吗？”
战场原峰雪的脸色顿时变得复杂起来，旋即好似明悟了什么，自顾着用日语喃喃嘲笑道：“原来是这样，怪不得老爹要赶我走，原来是没有我的位置了啊……”
战场原峰雪仰着头，在司空瑶的身上，他闻到了越光米的味道。
司空瑶却是听不懂战场原峰雪说的话，不过看他的表情似乎不是很开心，还以为他在抱怨仁仟味屋已经打烊了的事情，因此开导道：“仁仟味屋这会已经关门了，要吃料理的话，只能明天了。要不我陪你去别的地方吃东西吧？中午吃饭太早了，晚上根本就撑不住，老得去吃宵夜呢。”
司空瑶笑了起来，然而战场原峰雪确实不怎么领情地模样，哼了一声，道：“不用了。”
旋即战场原峰雪扭头就走，留下一头雾水的司空瑶摸不着头脑。
司空瑶心中颇为不解，好端端地怎么就发起火来了，“峰雪，你怎么了？”
司空瑶的喊声，也被仁仟味屋的员工们听到了，至少峰雪这个名字，对于他们来说是不陌生的，登时几个员工从店内窜了出来，看见那离去的背影之时，立刻发出了呼喊。
而战场原峰雪拧过头来一看，发现了几张熟悉的脸庞之后，却是奋力跑得更远了。
司空瑶不明白发生了什么事情，而战场原泽见也因为这异常地骚动走了出来，询问着发生了什么事情。
简单地交谈过后，战场原泽见望着战场原峰雪离去的方向，意味深长地叹了一口气。
司空瑶在一旁偷偷观察着每个人的表情，员工们大抵是牵挂般的担忧，而战场原泽见则是毫不在乎，但眼神里头求流露出些许苦楚。
司空瑶内心思索一番，等战场原泽见将员工们打发回去工作的时候，她终于缓缓上前，小心翼翼地问道：“战场原前辈……峰雪他？”
“他是我儿子。”战场原泽见苦笑着说道。
司空瑶心中没有过多的惊讶，多少猜到了一些。之所以不能肯定的原因，是因为战场原峰雪口中的臭老爹，和司空瑶接触到的战场原泽见并不怎么相符。
不过既然战场原泽见都如此说了，那么司空瑶也没有理由去怀疑了。
司空瑶迟疑了一会儿，又问道：“峰雪和前辈，是有什么误会吗？”
战场原泽见看了司空瑶一眼，略微惊讶地道：“你认识峰雪？”
司空瑶点点头，道：“之前在一家餐厅里，和他有过一面之缘，因为他也会讲中文，就和他聊了几句。”
战场原泽见点点头，又问道：“那他……有没有说什么？”
司空瑶沉思一会儿，将当时的画面回忆起来，最后挑出一句应该是战场原泽见想要知道的话，转达给他：“当时峰雪问我‘料理人应该给人什么样的感觉？’，这样子的话。”
战场原泽见不说话了，但是眼睛却闭了起来，仰着头，心中似有说不出来的苦楚。
半晌不语，战场原泽见无奈地摇了摇头，像是在跟司空瑶说话，实际却是说给自己听：“罢了罢了，他想明白了的话，自己会回来的。”
旋即看着战场原泽见没落离去的背影，司空瑶也不好意思再追问什么，只是觉得，战场原两父子之间，一定是有什么误会。
转过头去，道顿堀依旧灯火阑珊处，而战场原峰雪的身影，则已经完全消失了。
司空瑶叹了一口气，旋即回到仁仟味屋之中继续工作。(未完待续)