加入书架 |
推荐本书 |
TXT下载
三四中文网->全美食狂潮料理时代TXT下载->全美食狂潮料理时代-
正文 第五百三十七章 乱来
-
-
一秒记住 三四中文网 www.534zw.com 手机同步阅读请访问 g.534zw.com
年轮蛋糕若是要得到那具有代表‘性’的一圈圈的效果，就需将一层薄薄的蛋‘奶’糊均匀地刷上炙叉，让它烤到金黄‘色’。【看本书最新章节请到800】。更多最新章节访问:щw. 。
有经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕。吉尼斯里头记录的最高等级的年轮蛋糕，切开来足足有25层，重量超过100磅，也就是45公斤！
年轮蛋糕的烘培需要技巧之繁杂，绝对不是可以用浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面能够解释的，年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不过是面粉，‘鸡’蛋，菱粉，糖加上香草，‘肉’桂，朗姆酒，柠檬粉和丁香等等佐料制成。
虽然失败率不高，但这种蛋糕之所以价格昂贵，正是由于它的制作过程极其繁琐。
制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁‘棒’。铁‘棒’下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把它慢慢地浇在铁‘棒’上，使其成为一层薄薄的皮。
等这层皮⊕≈，m.烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。这样一层接着一层地浇，作一个年轮蛋糕就需要很长的时间，不仅仅需要甜点师对火候的完美把握，而且还需要十分专注的‘精’神集中，稍有不慎就会前功尽弃，如果不是经验老道且定力十足的老师傅，基本上不会有人去尝试这样的蛋糕。
而司空瑶仔细一看，眼前这个人不过是二十五六岁的模样。如此年轻就能够胜任这样子的甜点料理，实在难得。
司空瑶心中顿时萌生一意，有些好奇地感慨道：“不知道白夏能不能做出这样子的年轮蛋糕来？”
在司空瑶所认识的同辈人之中，就属白夏的料理本事最强，所以她下意识地拿白夏和这个人做起了比较。
不过司空瑶相信，即使白夏现在做不到，过多几年他也完全有能力胜任这种甜点，毕竟眼前这个年轻人，也已经有二十五了，以及他做出来的年轮蛋糕。只有4层。
可尽管就只有这么看起来简单的4层。却要倾注一个甜点师全副身心的专注，绝对不能够简单地以数量来衡量它的价值。[ 超多]
年轮蛋糕虽然因为年轮的形状而出名，但绝对不因为年轮的数量而论定其美味，如果年轮的数量越多就越好吃的话。那么这份年轮蛋糕又怎么会引发天地异象？
而且还是等级如此之高的天地异象。光从这一点上来看。就可以肯定，这个人很强！
司空瑶忍不住笑了起来，这个世界果然是卧虎藏龙啊。各种各样能力惊人的甜点师层出不穷，而且这仅仅只是甜点这一领域，如果放眼整个料理界的话，又会有多少人才辈出？
司空瑶不禁料理的世界实在是多姿绚丽，旋即又将目光投向那枚年轮蛋糕。
它有着好似四个甜甜圈叠起来一样的造型，只是没有了边角的圆弧，看起来更像是一个中心掏空了的圆柱体，蛋糕的外层浇上巧克力酱，冷却后后凝固起来的巧克力酱，像是给年轮蛋糕镀上了一层棕‘色’的‘奶’油巧克力，而且司空瑶也看得出来，这一层巧克力外衣绝对不简单。
它是用白‘色’的白巧克力和深棕‘色’的香草巧克力等几种巧克力‘混’合而成，还加入了一点枫糖酱浇，味道绝对是顶尖的。
真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店里才有机会品尝。已经很少有人用手工来作年轮蛋糕了，现代化机器的大批生产代替了人工的劳作。
只有一些喜欢守旧的蛋糕师还在自己作年轮蛋糕，他们的生意当然是特别的好了。
司空瑶看着那份年轮蛋糕，忽然间有一些静谧安详之感缭绕在心头之上，仿佛那沉淀了历史岁月的年轮，也让她得到了‘精’华一般。
好像整个人已经陷入了那一圈圈的循环一样，内心变得无比安详。
评委团也躁动起来，这份年轮蛋糕的等级也是有点出乎他们的意料没想到这一次的‘交’流赛事竟然会出现这么高水准的作品，确实是一件十分令人意外的事情。
这样子高水准的年轮蛋糕，恐怕一些从业十数年的职业甜点师也做不到。
先前那么致辞的评议员抬头看了一眼料理年轮蛋糕的年轻人，斑白的头发仿佛在此刻变得乌黑起来，忍不住感慨道:“不错不错，现在的年轻人真是厉害啊。”
那么年轻人恭谦地鞠了个躬，旋即将年轮蛋糕呈上，致意道:“请大人指点一二。”
评议员用蛋糕刀直直地切下，年轮蛋糕那层巧克力酱衣传递出一种令人着‘迷’的触感，富有弹‘性’的轻脆质感，绵软顺滑，还令人感到一种冰冰凉凉的舒意。
巧克力酱衣往下是绵软细腻的蛋糕体，别于巧克力糖衣的质感，弹‘性’十足，一想到能够尝到这样子的年轮蛋糕，这位年过半百的评议员脸上突然‘露’出了笑脸，实在是太惬意了。
而往后评议员持刀的骤然一顿，双目之中溢出一丝惊讶神‘色’，从蛋糕刀上传递过来的触感竟然骤然一边，变成了厚实的海绵蛋糕，没想到这年轮蛋糕竟然内含乾坤！
评议员脸‘色’变得越加欢快，十分期待下一层蛋糕会是什么。
用力滑开那一层海绵蛋糕之后，评议员突然接触到一层柔软，比起戚风蛋糕更加松软的淡‘奶’油蛋糕，而且经验老道的评议员还知道，看似简单的淡‘奶’油蛋糕里，实际上还夹着一层‘奶’油涂层，十分细腻！
评议员感动的快要说不出话了，手指稍微一用力，切下了最后一层蛋糕，是轻快的戚风蛋糕，这会儿评议员已经能够幻想出这份年轮蛋糕有多么美味了。
集合了四种口感的蛋糕还有数种巧克力风味的酱衣，加上‘奶’油夹心，怎么会不令人馋虫大动？
评议员手起刀落，再一次享受那五种层次触感之后，为自己切下了一块年轮蛋糕，迫不及待起尝了起来。
那多种口感融合在了一块地美妙体验，让评议员如同置身入了丛林之中，被生命的深度所覆盖的他，在年轮蛋糕的绝妙口感之中，心情变得格外愉悦起来。
其他评委也迅速分割了这一块年轮蛋糕，皆是迫不及待地品尝起来，而无一人不‘露’出幸福满足的表情来。
司空瑶看得垂涎三尺，而其他甜点师自知与冠军无望，倒也没有流‘露’出憎恶的表情，只能感叹自己技不如人，又默默钦佩这个人的实力。
司空瑶咋舌不已，这样子的水平，应该已经足够去参加甜点大师的考核了，而且还能够取得不错的名次，真是令人向往的存在。
司空瑶心中认定此人将来必然大有作为，遂想要知道此人的名字，问向旁边的托米西斯:“他是谁啊，看起来很厉害的样子。”
托米西斯介绍道:“你不知道吗？他可是被誉为最有可能成为下一任甜点大师的人，不过二十五就已经揽获了许多国际奖项，家里头甚至有一个房间是专‘门’用来储存奖杯的，证书堆叠起来比一个人还高，叫做什么来着的？卢修斯吧应该。”
司空瑶有些憧憬地看着卢修斯，最有资格成为下一任甜点大师的人，那岂不是很快就会取缔路易斯的位置？真是自古英雄出少年，时代变化的可真快啊。
看到司空瑶竟然又关心起别的事情来，托米西斯有些不悦地催促道:“别再看啦，你到底要做什么，我怎么完全都看不懂？”
两块堪称胡来的面团，托米西斯真的是看不懂，司空瑶到底是要做什么。
司空瑶咧嘴一笑，看乐意一眼面条的膨化状态，心满意足地道:“嗯，完美，接下来我也不能输啊。”
司空瑶轻轻一抬手，竟然又是将两块面团柔和在了一块！
托米西斯被气的差点儿晕过去了，司空瑶这简直是太胡来了，本来那块淡‘奶’油面团应该还能勉强做出点像样的东西，但现在完全是没有机会了。
和那块发酵了三次的面团‘混’在一块，彻底报废，司空瑶已经和这场比赛无缘了。
托米西斯感到眼前一阵天旋地转，只求保安不要把司空瑶当做是来捣‘乱’的才好。
万一做出什么吃死人的东西来，可千万不要迁怒到兰迪甜点屋的身上来，毕竟司空瑶是巴蒂斯安推荐上来的。
托米西斯无奈地道:“你疯了么，这下子什么都做不成了。”
司空瑶却不以为然，哈哈笑道:“没有啊，这不‘挺’好的吗？”
托米西斯叹了一口气，“什么啊，你这到底是要做什么这样烤出来的东西，你确定不会吃坏人的肚子？”
司空瑶摇摇头坚定地道:“放心啦，绝对没事的，面包怎么会吃死人？”
托米西斯怎么看都不觉得司空瑶是在做面包，无奈地道:“看不透你，可你做的到底是什么？”
司空瑶沉‘吟’片刻道:“我也不是很肯定，但应该是这么做的，等我做出来了，你就知道了，哈哈。”;--37887+d80ok0bo+19644039-->