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正文 第七百一十三章 七星云吞
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穆子希端上来的云吞面，可谓之是如同水晶一般诱人，面团纤细如发，汤底清澈如水，云吞看起来更是鲜美诱人，仿佛有晶莹饱满的肉汁要从皮下渗透出来一般。(三四中文www.444zw.Com)
三位长老顿时凑过来一看，皆是赞不绝口。
不过天长老还是说道：“所谓云吞面，必有三讲，一是汤。”
穆子希回应道：“这是用大地鱼、上好的澳洲龙虾的虾头虾壳、猪筒骨熬出来的汤底，即要有鲜味还要清透，所以加入了一整个的象牙蚌用以吊鲜，整锅汤中绝不加一滴味精。”
一勺清汤润喉，天长老顿时双眼之中迸射出来灿烂的精光，“这汤……好美！入口之时温润如玉，各种食材的甜味一层层荡漾开来，仿佛越打越凶猛的海浪要将人吞没一般，这一口汤令我仿佛年轻了几岁！”
不知道是不是心理作用，天长老原本干瘪的皮肤，竟然变得富有光泽起来，然后他紧接着又道：“那么第二讲，乃是面。”
穆子希再次回应道：“最地道的面是竹升面，和面一点蛋液都不加，完全高汤和面，并骑在粗竹筒上反复压面，这样做出来的面煮出来韧度适中，吃到嘴里非常爽脆。”
“不加鸡蛋的面，你可要想清楚了。”天长老提醒着，如果不在面团之中和入鸡蛋的话，面团就会失去最为重要的弹性，不仅吃起来没有口感，而且还会变的松散。
穆子希笑笑道：“无妨，我在和面的高汤里面放入了大量的鱼胶，丰富的鱼质蛋白可以令面条保持紧致的口感，而且我用的是碱水来煮面，口感上面无须担心。”
一口碱面入嘴，顿时海浪上又如同下起了狂风暴雨一般，那一根根纤细如发的面丝竟然如同橡皮筋一样一根根地渐裂，在舌头之上不断地翻涌跳动！
“好劲道的面，碱水的密度要比普通的汤水要高。能够令面条变得更加紧实爽口，用这个方法来弥补口感的不足，实在是妙！而且用竹子锤打过的面条本身，更是带上了一股浓郁的香气。如果加了鸡蛋的话，反而会带来一点腥味，从而掩盖了这抹芬芳。”地长老赞不绝口，他一直期待想要吃到有新意的料理，这碗面可谓是真对他的胃口。
人长老也咂咂嘴道：“这面可真是充满了活力啊。稍不留神的话，没准就要把我这把老骨头拆散了，这第三讲，乃是云吞。”
穆子希又回应道：“云吞皮和馅都很讲究，基本馅料需有新鲜的虾肉、猪肉、韭黄，一口咬下皮要滑、馅要爽滑弹牙，我在云吞面里面加入了一整只的基围虾，味道自然不差。”
一只云吞的大小，正好可以整只没入口中，顿时风雨肆虐的海面之上。掀起了惊涛骇浪，一条凶猛的海洋巨兽从水面之下高高跃起，如同海洋霸主一般震慑住了这海浪和风暴。
那云吞的美味将汤和面条完美地糅合在了一起，令人久久不能释怀。
见到三位长老如此陶醉之色，穆子希心中悬着的大石终于也松了下来，而女主持也在这个说道：“那些现在请三位长老做出评判，谷轩坊的广式鲜虾云吞面，以十分满分为标准，他的得分是多少呢？”
三位长老私下交流着，最终纷纷点头。由地长老给予了最终答案是：“十分！”
此分一出，满场皆是响起一片惊呼声，这岂不是已经达到了满分，那绝味皇冠还比什么？
巫思远的脸色一下子变得极其难看。他没有想到穆子希的云吞面竟然会拿到这个成绩，心里头暗暗地将三位长老骂了个遍，但却没有被冲昏了头脑，因为他明白，食戟战中，分数并不是一切。
在食戟之中。虽然分数是最直观地分数高低手段，但是当双方的料理分数持平的情况下，就会有新的评判标准，那就是喜好。
食戟对战中的分数，乃是评委不以个人的喜好厌恶，只是对料理的水准做出最为客观的评价，但是在实际情况中，评委本身未必会对料理本身感到喜好。
而这个喜好，则会在食戟双方分数持平之时，变得尤为突出。
无论料理的水准高度到了什么样的地步，料理的本身都是要给人食用的，换言之也就是令客人愿意掏钱消费的。没有人会花钱去买自己不喜欢的料理，料理是否能符合客人的喜好要求，才是决定一家餐厅生存与否的关键，所以着同样是考核的一大标准。
只要分数打平了，那还有机会！
巫思远在心里面坚定地告诉自己，事实他对于这个结果已经有所准备了，毕竟这是赌上了一家料理团走向的食戟之战，穆子希必定会是全力以赴，想要拿下这场战斗，自然也会有一番苦战。
女主持又宣布道：“好了，那么接下来，轮到绝味皇冠的代表，请你们端上你们的作品。”
七人之中，以巫思远为首，他端上了这一次绝味皇冠用来碾碎谷轩坊的作品乃是，七星云吞！
随着餐盖的揭开，七种颜色顿时夺人眼球，辉映着说不出来的耀眼光芒，巫思远大笑道：“谷轩坊的云吞面，在我们绝味皇冠的七星云吞面前，简直是不堪一击！”
一个圆形的磁碟之上，正中央凹陷下去的位置，端放的是一小份的面团，而盘绕在面团的周围，竟然是七颗风格迥异，却又令人无法抗拒的特色云吞！
巫思远解释道：“七种不同的云吞，代表着不同风味的料理，还请三位长老品尝。”
一直猎奇的地长老，看到这份七星云吞之时，眼神立刻变得奇怪起来，那是一种近乎痴狂的贪婪之色。
看到地长老的神情突变，穆子希的心里面顿时为之一颤，这下估计有麻烦了。
七种不同风格的云吞，搭配着鲜艳的色泽，该从哪一种口味下手，地长老是犹豫不决，最终将目标锁定在了一款黄白相间的云吞之上，笑笑道：“这个是日料风味的吗？”
这一颗云吞乃是模仿了日本寿司的做法，将寿司米饭以方形云吞代替，连同配料用一根海苔捆绑起来，犹如寿司一般讨巧。
巫思远解释道：“正是，这个是用玉子烧做成的云吞。”
地长老咂咂嘴，十分垂涎地说：“那我就不客气了！”
入口的刹那，鸡蛋和猪肉的香气一瞬间爆发开来，原本不搭的两种食材，竟然会如此融洽地相处在一起，这个秘密的关键是……
巫思远回应道：“我将玉子烧的味淋用云吞面的汤底代替，玉子烧的本身带有了云吞面汤底的香气，和云吞本身结合在了一起。”
“原来如此，妙极！”地长老细细品味着，顿时又是大惊：“这云吞里面，竟然还包了三文鱼！”
巫思远冷笑道：“没错，提起日料，又怎么不令人想起刺身？除了三文鱼之外，我还加入了甜虾刺身。”
用日本料理来做云吞，这个创意实在令人拍案叫绝，地长老顿时激动地说不出话来。
人长老看着眼前的七星云吞，也是同样好奇地问：“这个看起来像是白玉的三角云吞又什么什么？”
巫思远解释道：“那是意大利风味的芝士白汁云吞，芝士切片之后用低温油炸，然后裹着用奶油焗过的龙虾肉。”
人长老有些皱了皱眉头，略微为难地说道：“芝士啊……老年人可经不起这么折腾呢。”
原本看到这个颜色，人长老以为这个云吞会是比较清淡一些的口味，毕竟那些红色的云吞一看就会令人联想到咖喱或者辣椒。
可是当人长老得知这个云吞竟然是芝士做成的时候，就有些失望了，因为他的口味偏好清淡一些，自然觉得有些落差。
不过巫思远却笑笑道：“无妨，这颗云吞一定会令你满意的。”
人长老带着疑惑，将这颗白玉云吞夹了起来，没入口中的瞬间，隐藏在脆皮下的柔软芝士顿时化成香浓顺滑的美味酱汁，把龙虾肉包裹起来，每一口咀嚼下去，都会有令人无法抗拒的鲜甜喷涌而出。
“为什么会这么鲜甜，明明是被一整片芝士覆盖着，味道怎么还能够如此清淡！”人长老顿时打了一个激灵，他心里面原本的落差瞬间就被这颗白玉云吞给填满了。
巫思远冷笑道：“这种芝士是奶油奶酪，是将淡奶油和芝士结合起来的品种，口味要清淡许多，吃起来也很轻盈，对于害怕胆固醇高又想要品尝美味的老年人来说，是最适合不过的了。”
听到奶油奶酪，司空瑶顿时愕然，这时一种烘烤蛋糕时所使用的原材料，没想到巫思远竟然将之用来做成云吞皮。
就算是心里面有些不服气，但是司空瑶还是不得不对这个创意感到震惊。
与此同时，穆子希的脸色突然间变得异常难看起来，因为他发现了，比起他的鲜虾云吞，两位长老在吃巫思远的七星云吞之时，表情显然要更加陶醉和着迷……(未完待续。)（（（★更新最快的小说网★百度搜索：三四中文★WwW。444Zw。CoM★）））