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正文 第384章 退菜！退菜！
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程远无语的翻了翻白眼，这个姓熊的小子不憨啊，懂的转移仇恨。eww％om程远耸耸肩，扭头看向孙义兴，笑眯眯的问道：“小熊让我试菜，小孙你怎么看？”
孙义兴的眼睛眯了眯，结束药道大比之后，他的父亲再三叮嘱，让他一定不要招惹那位外来的程先生。听到熊战天对程远的称呼，孙义兴哪里能不清楚熊战天给自己设下一个套？
“程先生请。”
见孙义兴这么容易就妥协了，熊战天的心里一阵阵的失望，可惜啊，孙义兴今天怎么这么孙子？之前他也是个爆仗脾气啊！
孙义兴冷冷的扫了熊战天一眼，那表情分明在说，孙子，就你也想阴你爷爷？你太嫩了。
既然孙义兴也没有意见，程远将盛放牛排的盘子拉到自己的面前，拿起刀叉，将牛排割开一条口子，程远只是看了一眼肉质就放下刀叉，冲服务员轻轻的摇摇头。
曾经在天堂岛和阿卜杜勒一起逍遥过一段时间，程远吃的都是全世界最顶尖的料理，他的舌头叼着呢，说他是全世界最顶级的美食家都不为过。
如果公孙瑶不让他试菜，他绝对不会挑食。但是公孙瑶让试菜，程远自然要对得起顶级美食家的身份。
服务员要郁闷死了，今天是自己的灾难日吗？先是卷到了熊三爷和孙二爷的争斗中，然后面前的这位客人好像很不好伺候的样子。服务员颤声问道：“先生，这牛排有问题？”
程远如实的答道：“问题太大，汁水流失的过多，肉质已经有点变老，但是里面的肉还没有熟，退菜。”
服务员一脸为难的说道：“先生，这份灵芝烤牛排是我们克劳斯二厨亲自做的！克劳斯二厨跟着6主厨在美国米其林餐厅工作过三年，有极为丰富的做牛排的经验，自从胜任二厨以来，他还从来没有被退菜。”
“程先生，我知道熊战天和孙义兴的捣乱让你心情不高兴，可是你也没必要拿牛排做文章啊！只要你给一句话，我马上把他们俩轰走。”公孙瑶皱起眉头，在她的心目中，程远不应该是这种爱找事的人啊。
孙义兴和熊战天简直要郁闷死了，妈的，这是躺枪吗？还不等程远说话，孙义兴就瞪了服务员一眼：“你什么意思？你敢质疑程先生的品味？程先生说退菜就是退菜！这烤的什么牛排？这是给人吃的吗？”
熊战天长大嘴巴，我靠，孙义兴这个兔崽子真是机智啊！熊战天猛的一拍桌子：“你造反是吧？你居然敢质疑程先生？谁给你的胆子？马上麻溜的退菜！”
服务员一脸的委屈，只能用求助的目光看向公孙瑶。
“够了！你们俩再吵就给我滚出去！”轰的一声，公孙瑶身上迸出一股子异常温和的威压，即使威压再温和，也是实实在在的地级初期威压！
看到公孙瑶真火了，两人赶紧低下头看着自己的脚尖不说话。
见镇住了两人，公孙瑶强压下自己的怒气，柔声道：“程先生，牛排有七分熟和五分熟，甚至还有三分熟，里面不熟很正常。”
程远轻轻的摇摇头：“瑶瑶说的没错，牛排确实有七分熟五分熟和三分熟，如果强行说这块牛排是三分熟也能说的过去，但是这块牛排的肉质已经烤老了，这不是烤的时间过长，而是烤这块牛排的人犯了一个常识性的错误。”
“什么常识性的错误？”公孙瑶已经有点不高兴了，这个程远，能不胡搅蛮缠吗？
感受到公孙瑶有点生气了，程远笑了笑，扭头看向服务员：“你们克劳斯二厨用的这块牛排是不是刚从冰柜里拿出来的？”
“是。”服务员下意识的点点头。
“这就对了，刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有34c。一定先放个3o分钟，让肉里外都达到2oc左右的室温。这样，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。否则，牛排会因为失去太多汁水而让肉质变老，而且，还会造成外焦内老的局面。”
服务员眨巴了一下眼睛，显然他对这些细节不是很清楚，服务员只能扭头看向公孙瑶。
公孙瑶眯了眯眼，她记得6主厨煎牛排的时候确实先把牛排从冰柜里拿出来醒了将近半小时。公孙瑶冲服务员微微颔。
得到大小姐的肯，服务员端着灵芝牛排回到了后厨。看到服务员将牛排端了回来，后厨众人都愣住了，这还是他们来到药谷餐厅之后第一次碰到退菜的情况。
“小赵，怎么回事？”克劳斯二厨的脸色有点不好看，因为这牛排是他做的。
服务员小赵小心翼翼的答道：“二厨，外面的客人要求退菜。”
“退菜？那人懂西餐吗？这是对我的侮辱！”金碧眼的克劳斯的眼珠子瞪的很大。
“克劳斯，先别忙生气。小赵，客人怎么说？”安抚了一下克劳斯，6主厨扭头看着小赵。
“主厨，刚那位客人说，我们的牛排汁水损失过多，导致肉质变老，说是因为醒肉的时间不够所致。”小赵原原本本的复述程远的话。
“克劳斯？”6主厨看向克劳斯。
克劳斯不好意思的挠了挠头：“主厨，是我不好，这块牛排确实没醒，因为没到饭点，手头上没有醒过的牛排，看来这位客人是顶级的美食家，请主厨再给我一次机会。”
“菲力。”6主厨点点头，他对克劳斯的能力还是很信任的，为了让克劳斯挥出最佳水准，他甚至同意克劳斯使用后厨中最珍贵的菲力牛排。
“多谢主厨，小赵，给客人送一点甜点和前菜，开一瓶82年拉菲，就当做聊表一下歉意。”送前菜和甜点是有原因的，要醒好菲力牛排至少要半小时，加上烤制的时间，接近五十分钟了。
“是。”小赵端着甜点和前菜走出后厨。
小赵将甜点和前菜放上餐桌，然后小心翼翼的撇了程远一眼，生怕程远再挑刺。好在的是，公孙瑶没有提出试菜的要求，程远也就没有对前菜和甜点指手画脚。
小赵长出一口气，赶紧退下。
趁着烤制牛排的这段时间，公孙瑶询问了几个在炼丹上的困惑。程远知无不言，两人相谈甚欢。在愉悦的交流中，时间过的飞快，转眼间，五十分钟就过去了。
小赵再次端着烤制好的灵芝牛排走了出来，将牛排放到桌上，小赵用紧张的心情看着程远，心里在祈祷，您是我的亲祖宗，您可千万别再退菜了啊！
“先生，请试菜。”
程远点点头，拿起刀叉，然后轻轻的将牛排切开一条小口子。这一次，肉质鲜嫩，没有被烤老。习武之人的眼力极好，其他几人也看出前后两块牛排的不同。
孙义兴由衷的赞叹：“程先生果然是一位大美食家！前后两块牛排的肉质果然不一样！这一块的肉质非常鲜嫩！一定非常可口！如果不是程先生慧眼如炬，刚才那块牛排估计已经被我们吃掉了！”
熊战天翻了翻白眼，这个不要脸的孙义兴，不拍马屁你能死？熊战天怒道：“克劳斯那个混蛋，居然敢糊弄我们！等我见到他，一定打断他的狗腿！”
程远轻轻的摇摇头，这俩小子简直就是俩活宝啊。程远切下一小块牛排，用叉子叉住，塞到自己的嘴巴里，轻轻的咀嚼了两下，程远一脸不满的将牛排吐到了旁边的垃圾桶。
这一幕让所有人都很懵比，小赵的腿肚子在不停的转筋，尼玛，这是又要退菜的节奏？刚才那次退菜克劳斯二厨已经很不高兴了！如果再被退菜，克劳斯二厨肯定会大雷霆啊！
“先先生，这块牛排有问题？”
程远没有搭理小赵，轻轻的摇摇头，扭头看向公孙瑶：“我真怀疑，就这种水平怎么能当的上二厨？如果贵谷的餐厅实在是招不到厨子，我可以把我的几个徒弟介绍过来。”
如果没有前后两块牛排的差距，公孙瑶一定会认为程远在找茬，可是有了刚才的经历，公孙瑶却不知道说什么好了，难道说，自己一直吃的美食其实都是有问题的？
“愣着干嘛？没听程先生说要退菜吗？”公孙瑶没好气的瞪了一眼小赵。
“是”小赵想死的心都有了，只能端着盘子再次回到后厨。
灵芝烤牛排再次被退，整个后厨乱成了一锅粥。克劳斯仗着自己跟6主厨的时间最长，经常在后厨作威作福，很多人早就看不惯他了。
“就这还米其林餐厅的二厨？简直弱爆了啊！”
“我看克劳斯还是滚回美国吧！连续被退菜两次，真是给我们后厨丢人！”
“我要是克劳斯，我一定一头撞死了！”
克劳斯脸上一阵青一阵白，6主厨的脸色也很不好，克劳斯可是他的爱将，克劳斯丢脸，他的脸上也无光！6主厨沉声道：“吵吵什么？这里是菜市场吗？都给我闭嘴！”
6主厨可是决定着大家的饭碗，众厨师们纷纷闭上了嘴。6主厨扭头看向小赵：“客人怎么说？为什么退菜？”
“这客人没说退菜原因。”看着6主厨铁青的脸色，小赵的小心肝不停的颤抖。
“没说原因你就退菜？逗我们后厨玩呢？不把我们厨子当人是吧？”6主厨的声音越来越高。
“主厨，大小姐同意退菜的，要不我也不敢将灵芝烤牛排端回来。”小赵一脸的委屈。