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正文 274 为华夏菜而自豪
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274为华夏菜而自豪
温蒂至高无上的评价，让她的老公，沈喆同学都惊呆了。
而老三、老四这两对没出息的吃货夫妻，则是一边盯着桌上琳琅满目的菜，暗暗流着口水，一边对温蒂的表情嗤之以鼻，不以为然。
“那当然，不是早就说了么？老大的厨艺绝对是天下第一！”
这是他们共同的心声。
虽然他们几个都听不懂温蒂冲口而出的西班牙语，但是温蒂的表情也太形象了，太明显了。几人就算是用下半身猜，也能猜出一二来。
而同样早有预料的张劲，也是笑的很淡定，一点也不觉着意外。
现实中的厨师水平，无论是华夏菜、土耳其菜、法国菜还是西班牙菜，想要做好，最关键的都是几样——食材、手法、配料、火候、刀工……。
现实中的厨师因为各有专精，所以跨菜系烹饪的作品往往水平大大降低。
但是张劲却不同，他的这个宗师级厨师，可没有标明华夏菜还是西域菜，没有标明是川菜还是粤菜。
无特别说明，就是全能，就可以通吃。只要有菜谱，就能把火候掌握的恰到好处，把味道调配做到一点不差，把这道菜做出最纯粹的本色，做出这种菜最正确的味道。
先不说没有厨师能够如张劲这样把每一道手续都做到最好，最精确。
就算有厨师能够把这道菜每一道手续都做到与张劲完全一样的完美，也还是要比在张劲手下完成烹饪的菜，在味道上差至少一筹！
别忘了，张劲的宗师级厨师还有个3的属性！这个属性不但能让人进入如有神助的入神状态。而且会帮助张劲突破完美的界限。让张劲的作品比完美更完美！
那不是属于普通人类的属性，那是只有拥有了《武林三国》游戏附身的人，才能够具有的属性。
可以说这是作弊，也可以说这是属于神的属性。如果说，世界上真的有食神的话，那么一定就是张劲了。
所以，熟悉华夏菜的张劲，即使是烹制西班牙菜，也是天下无双！
当张劲满脸的自得，很没有诚意的谦虚两句后，口有余香的温蒂终于抵抗不住舌尖和鼻端的香气美味，把持不住自己勉强维持的淑女风仪，在张劲刚刚客气了一句。
“好吃你就多吃点！”
这个从斗牛国度来的小妞，全不懂华夏式的礼仪，全不懂啥叫华夏式的客套话，还真就把张劲的话当真了。
点了点头后，就再次趴在属于自己的美食上大快朵颐起来。没有了优雅，只剩下了张牙舞爪，恶形恶状！
如果，这要是在别人家，沈喆可能还会不好意思提醒自己老婆一下，教诲一下老婆，什么叫做‘客气’，什么叫做‘实在’。
但是这既然这里是老大的家里，坐在同一张桌子上的也都是兄弟、弟媳的话，那就不需要了。
都是自家人，客气啥？
所以，沈喆对于自己老婆跟孩子似的狼吞虎咽，只是很温柔、很有爱的看了一眼后，就转过头来继续盯着张劲。
等着张劲介绍完加泰罗尼亚地区的地方菜后，继续介绍桌上真正的重点——咱华夏的本帮菜。
虽然心里还是有点拿温蒂当客人看，但是既然客人已经‘宾至如归’了，那么张劲这个主人自然也只有畅快的开心接受，绝不会去破坏气氛的去要求人家恪谨守礼。
于是，张劲也就把带着笑意的视线，从仿佛‘护食小猫’一样的温蒂身上移开，转而介绍起这桌为了给老二沈喆接风，而精心布置的菜色来。
“老二是鲁省人，所以我这桌子就是地道的鲁菜全席！”
说着，张劲开始一个一个的指点
葱烧海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、九转大肠……
“跟你们说，这一顿，虽然你们老大因为事急从权，弄不来胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜，这些地道的鲁菜料子。
但是你们放心，经过尽心尽力的调整，你们老大可以保证，咱这鲁菜的味道绝对正宗。”
‘王婆卖瓜’的为自己做了一通广告后，张劲这才转而隆重介绍起本席的压轴大菜。
这道压轴大菜是一个‘一拖八’，盛在一个巨大浅罐子中的一个套菜。
中间的‘一’是一个热气腾腾不知是何质地的巨大罗汉钱。而围绕这罗汉钱的一周八格分别盛放着鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿。
整套菜看起来，不但形状十分漂亮，而且红粉金绿白……八种颜色互相映衬让人一看上去，就觉着有食欲。
张劲指着这个又漂亮看起来有好吃的大罐子对沈喆说：
“老二，别看你是鲁省人，但是说实话，这道菜你还真就未必认得？因为当时在你没出国前，你根本就不够吃这菜的档次！”
沈喆毫不介意的点了点头说：
“我还真就不认识。咱家本来就是三代赤贫，不够档次吃的东西多了。”
见到自己的论点得到了证实，张劲笑的有点儿得意。
“鲁菜这个大菜系中，有一个相当贵族的分支，叫做‘孔府菜’。这一道就是孔府喜寿宴上必备的第一道菜——‘八仙过海闹罗汉’。周围这一圈的八道菜代指的就是八仙。中间这个由鸡肉陷做的罗汉钱，就是罗汉了。
当时孔府的规矩就是，寿喜宴在上了这道菜后。戏台才能开始锣鼓家伙的唱起来。……”
当张劲终于讲解完这最后一道菜的材料，典故后。早就已经迫不及待的几个老饕立马挥舞起手中的筷子、调羹，飞速如织的开始穿梭于桌子上空。
直到二十几分钟后，当一众人‘男的不绅士，女的不淑女’的一口气划拉个七分饱后，大家手中的速度这才减慢了一些。并在在张劲的提议下，同时拾起了酒杯。
女士们自然是她们最爱的‘软玉’，而四个大老爷们，换了大碗，开始大口大口的喝起了‘名将’！
想当然，名将美酒入口，沈喆自然又是一番心底震撼。
血脉贲张，大汗淋漓后，舒爽的不得了。对老大的酿酒手段简直惊为天人！已经开始从佩服，向崇拜的方向转变了。
当酒过三巡，菜过五味。
大家手里的筷子也慢了，端起杯的频率也稍缓的时候，卫风小人得志似的向沈喆挑了挑眉梢：
“二哥，怎么样？我和三哥没说错吧？吃得如何？喝的如何？这里环境又如何？”
沈喆很有诚意的重重点头，掷地铿锵有声的说：
“没错，算你们说得对，事实确实如此！”
而肖非的老婆穆欣然也同时用英语对温蒂说：
“怎么样，温蒂我们华夏菜也不错吧？”
满桌子人中，唯一没有住嘴的温蒂，这时候正跟叉子上的海参较劲呢！听到穆欣然问话，她连忙一边加快咀嚼的速度，一边含混的连连点头。
‘这华夏菜真的绝了！绝对不比西班牙菜差！’这是现在温蒂心里的认知。
狼吞虎咽的吞下鲜咸的海参后，满嘴酱汁的温蒂开口解释说：
“华夏菜好吃，但是只有张的华夏菜才好吃。我吃过很多的华夏菜，但是都一点儿也不好吃！”
知道温蒂时第一次来华夏的张劲，笑着插嘴解释说：
“不是华夏菜不好吃，而是我们华夏的大厨和你们西班牙大厨、法国大厨不一样。我们这里各个菜系的大厨，几乎都在自己生长的地方长大、终老。就是青壮年的时候，去到外地也只是在国内转悠。
绝少有出国的！
你在国外吃的那些华夏菜馆，做菜的厨师恐怕到了国内，连开个小吃部，都不够格！绝对就是亏本儿的货。他们也就能出国糊弄一下你们这些外国人吧！
所以，在国外你自然吃不到正宗、好吃的华夏菜了。”
“真的？”
听到张劲说，华夏国内有很多好吃的华夏菜，温蒂心动了。
已经是火辣少妇的温蒂问到这句话的时候，那双眼睛真的很水，真的很萌。很显然，这位至今看上去仍然苗条的小妞也是一个吃茬子。
于是，同为吃货的张劲就跟遇到了战友一样，笑着点头。
“那华夏菜除了今天这些，还有别的好吃的么？”
温蒂一脸馋相的继续问到。
顿时，张劲的民族自豪感又上来了。讲到美食的种类。就算是英法德意日奥，这些国家捏在一块儿，组成一次八国联军，让他们加起来也不足华夏美食数量的一个零头。
于是，张劲就很自豪，很显摆，很洋洋洒洒的讲了起来。
“我今天这才几道菜啊。告诉你，整个华夏的菜式少说有几十万种！往大了说，就分为八大菜系。我今天做的就是八大菜系中鲁菜里微不足道的一小部分菜式。
除了鲁菜之外，还有川菜、湘菜、粤菜、闽菜、苏菜、徽菜、浙菜这七个菜系。每个菜系至少几万道菜没问题。
除了这八大菜系之外，华夏还有无数的小菜系。
什么京菜、津菜、辽菜、豫菜、鄂菜、赣菜、吉菜、黔菜、滇菜、客家菜、清真菜、台湾菜……
不胜枚举。
如果再加上各地的小吃的话，那就更是一个天文数字了。”
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