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第五十话 再开小吃店
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连着两天春雨没事就往街上的集市里跑，杨月梅知道她是为了开店的事，只是说了城里不比村里一个小姑娘家的就别总忘那人堆里扎。春雨也是笑着应了，明天她爹就要送她娘他们回去了，因为家里还有许多事，春生也是不能耽误太多学业的。
所以说有哪行的熟人就好办哪行的事情，春雨看中了集市上的一家面点摊子，所以就让她爹去请了东子叔过来相看和帮忙洽谈。那摊子的后面是后厨加放杂物的一小间铺子，前面则是从店铺的门上开始搭的一个结实的棚户，下面则摆了有九张桌椅。这是这个集市的特se，大多数的店铺都是这样的棚户。因为这集市出的都是早市加晚市，都是早上急着出门上工和晚上不想或者不能做饭的，来这里吃饭的。讲究的就是方便还实惠，所以这样的棚户很是受欢迎，当想吃饭买
东西人们来到集市上，不用进到店里面就可以看到各种美食和生活所需的。而春雨本来也没有准备开那种大的想饭店那样的，她还是想开一家小吃店，简单方便又不用c太多的心。
春雨看中的这家摊子因为生意不太好，摊主早就有意要转，只是苦于没人出到他想要的价。这棚户带店铺加起来的面积也还不如春雨家的小吃店面积大，可能是因为在城里的集市上，占了一定的优势，竟然都要
四十两。春雨不禁咂舌，他们香糯坊当初才用了六十两不到就盘下来了，而且还比这里面积大。虽说面积有些偏了但是毕竟也是在东城啊。
所以春雨才让她爹请了她东子叔过来，因为他对于西城的地方那可是熟悉的紧。
春雨带着马东去看了那店铺，他看了之后就得意的笑了，直接对春雨说看他的。果然他进了那店里和老板说话，没过多大会儿就和老板又说又笑的出来了。
最终春雨的铺子用了三十两就盘下了，因着得了东子叔的便宜，所以春雨直接给了马东三两银子。她还是态度十分强y，马东也只能接受了。直到后来又有j次，马东算是彻底了解了春雨这丫头，所以也就不再
推辞了，春雨给银子他也不再托辞直接收了。
因为这次开得小吃店是在集市上，还有许多算得上对手的店铺，所以春雨也决定不那么招摇了。只是在他爹送了她娘他们回去后，让她四叔李武军和小姑柳枝来住在这里，再一起帮忙开店事宜。这个季节的时候
木匠的活儿计相对起来少点，所以李武军也可以来这里多帮些时候的忙。
除了简单的李记风味小吃店的店名是春雨直接拜托郭林在门匾上题了字，就连店门前的大大的木牌上，春雨也是托了郭林给她写了店里所卖的吃食的名字，种类很多还很齐全，让郭林不禁在心里又高看
了春雨一番。能想出来这么多样儿的吃食的，定然是聪明的紧。不过他要是知道春雨也是借了后世的成果，而且许多的这些吃食味道还远远不能与后世比较，不知道还会不会这样想了。
开业这天春雨和她四叔还有小姑三人天没亮就起来了。三个人的吃了一顿早饭，就赶忙去了店里。昨天晚上关店之前揉的面已经发了，洗g净的韭菜和白菜、葱姜蒜等也都淋g了水。
李武军在外面把棚户外的门板一个个的打开了，又把桌椅都摆好了就去不远处的杂货铺买碟子勺子之类的杂物去了。昨天也是买了些的，但是春雨想要的小碟子和小勺子都没有。
李武军去忙他的，这边柳枝也开始在案板上揉面了。春雨则快速的用木盆打了十j个j蛋打发，然后放锅里煎了后和刚刚切碎的韭菜一起又剁了半天，这才放到盆里调了盐、胡椒粉、大料粉、酱子、香油等调成了
素馅。r馅昨天已经被李大军剁好了放在盆里，春雨还在上面抹了一层蛋清。她麻利的把葱姜蒜剁碎然后放进r馅里到了一些香油搅了起来，直到把它们搅殷实了春雨才开始调了味。等她把这都准备好后，柳枝
那边也揉好了面，于是两人就开始包起小笼包来了。
这里的都是大的像馒头一样的包子，所以春雨觉得她的小笼包应该很受欢迎，而且这小巧的蒸笼也是在镇上的时候托人编的。当时春雨让人编的多了，镇上的
店里蒸小笼包也用不了那么多，这次刚好用的上了。
而且春雨昨晚还特意熬了一点高汤，凝了一晚上现在刚好可以用上。一部分的r馅搅了这高汤凝成的固胶质，切碎了拌在r馅里面。然后用擀得极薄的小笼包p包了，只等放到蒸笼里热气一蒸，就全化成了浓香的汤水。这可不就是灌汤包了嘛这也是春雨很ai吃的。
除了这两样儿，春雨还用烙大锅盔饼的平底铁锅，烙了一锅水煎包出来。
早在昨晚上的时候春雨也熬了一锅胡辣汤、红薯小米粥、八宝粥、酸萝卜猪骨汤等。还煮了茶叶蛋、回卤g、卤r。
等把这一切准备妥当了，李武军正好也赶了回来。他帮春雨和柳枝把做好的一样样的往棚子前的j只烧着碳的炉子上，然后开始准备迎客了。
而春雨则在里面忙活她的最后一样儿，也就是豆腐花了。而且春雨在制作了辅料，是由虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料做成的浇头儿。盛一碗白n的豆腐花，再浇上这浇头儿，不光是
颜se漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，十分的有滋有味。
春雨家的小吃店再迎来了第一个客人之后，算是正式开业啦。当然这第一个客人是郭林，春雨把每样儿都给他上了一些，既能让他吃饱又不至于l费。吃完之后郭林就完全不吝啬言语，很是把春雨赞赏了一
番，末了还坚持要钱说这开张第一笔，说什么也不能省了春雨只好接受了。
集市上来来往往的人多了，看到春雨家小吃店的新鲜吃食后自然也都想来尝上一尝了。等到秦叔父子、和东子叔来这里给春雨捧场时，店里备好的东西竟然也买去了一半了。
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