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312话： 杏仁露
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大稻埕是大台北城最早的发源地，而杏仁露是大稻埕市集中历史悠久的古早味甜品，吃起来是非常的清爽，甜度来说是稍微甜了一些，如果不加冰可能会更甜。
杏仁本身煮得非常的柔软，宛如豆腐般的滑嫩顺口，保有超级特殊的香味。食用时配上紫微特制的黑糖水，真的是可以说甜到非常的好吃，真的有那一种回到大稻埕时代的古早味感觉。
紫微要做的第一道料理就是：“香浓古早杏仁露！”
“玉女心经─贵妃醉酒！”
紫微的守护武者－小龙女使出玉女心经，她的身影快速地变化，转眼间幻化成了娇气逼人的杨贵妃，她的姿态变化万千，撩人躯体，似乎让人如痴如醉，一阵一阵的娇气如手足之间散打而出，袭卷出一股不可思议的武斗之气。
斗气卷起，一颗一颗的杏仁如风幻影，随斗气卷起，一颗一颗地落在水盆之中，用清水快速地浸泡。小龙女武斗之气一出，全劲杀向了水盆之中，强大的斗技瞬间去除掉杏仁的外皮。
紫微驱使小龙女快速地旋转，从空中舞剑，一剑一剑如螺旋旋风划出，杀出的惊人的气息，使出了快速的打磨，使杏仁和纯净的鲜水快速地溶合在一起成了均匀的白色浓浆。
斗气全开，反复地搅拌，将两次打磨好的杏仁露混合在一起，倒入牛奶和糯米粉，将搅打好的混合物过筛，经过过筛的杏仁露才会有浓滑口感，加热并快速地搅拌，直到煮到沸腾为止。
搅拌到沸腾之后，杏仁露会呈现浓稠的状态，关火，加入细砂糖搅拌至糖溶解，可以根据个人的口味调整糖的用量，将鲜美的浓浆盛入碗里，杏仁露大功告成。
“杏仁坚果美味的享用，是一道非常可口的甜点，浓滑、细腻，带有杏仁及牛奶的浓浓香味。”
“吃得出怀旧古早味的甜品，一碗碗晶莹剔透的杏仁露，入口滑嫩，既消暑又可口，传承了六十年超级香嫩的口味。”
“杏仁加石花冻凝结滑嫩的清凉，入口即化的口感在舌尖缭绕杏仁的香气，简单的风味代表着历史隽永的香气古早美味。”
紫微下一道要做的料理是炼乳银丝卷，银丝卷的口味有鲜奶与黑糖，最后盛盘时再加上香浓的炼乳。
经炸过的银丝卷外酥内嫩，外皮呈现黄褐色，吃起来脆脆硬硬的，里头一丝一丝的又很柔软，细细咀嚼还会散发出特有的淀粉麦香，加上炼乳之后，口味会变得很甜蜜，充满浓郁的炼**味，是很不赖的搭配吃法，真的令人想尝试看看。
“美女拳法─西子捧心！”
紫微将容器之中倒入了纯水，加入去除酒酵味的小苏打粉，捏出小块的面种、酵母粉、细砂糖、面粉拌揉成面团。
小龙女的身影变化万千，她使出美女拳法，双手将面团用力一捧，面团顺势而飞，无限的光芒从面团之中散发而出，闪耀逼人，滚动的球体彷佛飞凤一般在掌心快速地旋转，双手将面粉快速过筛，与猪油轻轻挤压均匀拌成团在双掌之中成球状腾飞快旋。
加入色拉油揉匀之后，移至桌面揉整成表面光滑鲜亮的面团，将面团一分为二份，一半的面团揉成面丝，另一半的面团揉成了面皮。
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“美女拳法─昭君出塞！”
小龙女旋转翻身跃起，以手刀旋转猛力一挥，如星光闪耀快速的挥出，掌势闪光刺眼，挥出了万千变化。
将面团拍上手粉杆成了长方片，上面抹上了一层油，撒上了细砂糖横切，将上下两片对内贴合，切成一条条的条丝。另一份面团用面杆擀开对折成长方片，每片的两侧以惊人的速度杆薄，放上了一条条的条丝包成了枕头状，两端收口捏合，排入蒸笼里蒸。
紫微举起了切刀，快速地切，将银丝卷切成了小丁状，用面粉拌匀。盐奶油软化后，加入黑糖与蛋白拌匀，接着加入银丝卷及碎核桃，将材料放入模形之中，加入核桃可以增加口感及香气。
起锅倒入冷油，放入银丝卷泡炸至金黄之后，再浇上炼乳，成了香喷喷的炼乳银丝卷。
“长得像根大麻花的银丝卷，有着黑糖、芋头、奶油及鲜奶的口味，油炸之后淋上了香浓的炼乳，一口咬下宛若夹心糖果般的甜美，热呼呼的多层次的口感，真的让人大呼好吃过瘾。”
“炼乳银丝卷是高人气美食，现炸起过的热呼呼的美味，甜香的口感让人大呼过瘾，不禁让人一吃再吃。”
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